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茄子是北方各地一年四季餐桌上的常见蔬菜之一,以其食法多样、物美价廉而深受欢迎。茄子营养丰富,适量食用有助于降压、降低胆固醇、软化血管、清热解暑、消肿利尿。果可做蔬菜食用。茄子的根、茎、叶可入药,具有收敛、利尿、消肿等功效。每种作物都具有其独特的生长习性及生长特点,栽培过程中,充分了解茄子的这些特点加以科学种植管理,是获得优质稳产、高产的关键。本文结合多年经验加以分析,以供参考。