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柿子富含人体需要的多种营养成分,柿子的果实、叶、蒂、霜、树皮、根等具有较高的医疗价值.本文综述了柿子的营养保健作用和开发利用,为柿子的综合利用开辟了一条途径.
柿子资源开发利用
【摘 要】
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柿子富含人体需要的多种营养成分,柿子的果实、叶、蒂、霜、树皮、根等具有较高的医疗价值.本文综述了柿子的营养保健作用和开发利用,为柿子的综合利用开辟了一条途径.
【机 构】
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苏州农业职业技术学院食品系
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2005年6期
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