胡椒焗太子蟹
　　还未见面，这道菜的香味已经弥漫整个大堂。空气中弥漫着蟹肉的香气。此道菜精选2.5斤的太子蟹斩件炸干，辅以葱段、姜片去除其海鲜腥味，并以彩椒，胡椒做装饰，气势恢宏。最让人惊叹的是太子蟹下所垫的经过翻炒后的胡椒粒，足有1.5斤重，使得这道菜形色俱佳，与蟹肉的香味相得益彰。
　　黄金一口鲍
　　人们常用“销魂”形容鲍鱼的口感，可见鲍鱼在老饕们心中的地位。八头大连鲜鲍配上鱼籽，使得这道菜更加精致可口。只容在口，不容在手。原本嫩滑鲜美的鲍鱼，在厨师的烹饪工艺下，逐渐收起柔嫩的原味，发散自己的水分，原本在硬壳中的莹润的鲍肉，逐渐变的浓郁而坚硬。一餐哪怕只一颗，回味也够悠长。
　　首长保健菜
　　初次听这个菜名，颇有喜感。等到端上桌一看，原来是“素菜一锅炖”。仔细揭开它的“盖头”，似乎颇有“修生养性”的意味。菜心、西芹、娃娃菜、小白菜的组合似乎想让你吃得清淡些，而后加入的松茸、羊肚菌才让这道菜让人瞩目起来。而烹饪此道菜的上汤也是经过茶树菇、鸡肉文火熬制而成，小菜却有大天地，耐人寻味。
　　有机养生蕃茄
　　翻开菜单，素食者常常犯愁，一长串的“山珍海味”让人挑花了眼，逢年过年往往是食肉食得不知其味，素食倒成了“稀罕物”。这不，素食者有福了——这道菜用挖空的蕃茄做“容器”，加入菇类熬成的鲜汤，酸甜可口，解腻开胃。也是吃完大鱼大肉后的爽口爽心之作，素食者尽可大享素食之喜。