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该文评述近年来季铵型阳离子淀粉干法制备研究进展,阐明干法制备阳离子淀粉优点,分析确定阳离子淀粉加工品种具有明显经济和社会效益。
不同来源淀粉干法制备阳离子淀粉研究进展
【摘 要】
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该文评述近年来季铵型阳离子淀粉干法制备研究进展,阐明干法制备阳离子淀粉优点,分析确定阳离子淀粉加工品种具有明显经济和社会效益。
【机 构】
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山东农业大学食品学院,山东农业大学食品学院山东泰安,山东泰安
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2006年11期
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