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以玫瑰香葡萄为原料,添加辅料,生产葡萄果汁,经过过滤、澄清等工艺处理,解决了混浊、沉淀等问题,使产品清澈透明、色泽红艳、果香浓郁、酸甜适口、营养丰富。
玫瑰香葡萄果汁加工技术
【摘 要】
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以玫瑰香葡萄为原料,添加辅料,生产葡萄果汁,经过过滤、澄清等工艺处理,解决了混浊、沉淀等问题,使产品清澈透明、色泽红艳、果香浓郁、酸甜适口、营养丰富。
【机 构】
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天津农科院,天津科技大学食品工程与生物技术学院
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2008年06期
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