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以１２．９２６酵母菌株作为研究对象，对该菌株发酵产棕榈油酸的培养条件进行研究。结果表明，１２．９２６酵母菌株能充分利用糖蜜作为碳源，能有效地利用硝酸钾作为氮源，种子种龄为４８ｈ为适，接种量为３０％，起始ＰＨ值对菌体生长，油脂产生及棕榈油酸含量都有显著的影响。
产棕榈油酸酵母发酵条件的研究
【摘 要】
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以１２．９２６酵母菌株作为研究对象，对该菌株发酵产棕榈油酸的培养条件进行研究。结果表明，１２．９２６酵母菌株能充分利用糖蜜作为碳源，能有效地利用硝酸钾作为氮源，种子种龄为４８ｈ为适，接种量为３０％，起始ＰＨ值对菌
【机 构】
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南昌大学生物科学工程系
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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1999年6期
【基金项目】
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南昌大学基础理论基金
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