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水培试验结果表明，日本超能菠菜生长后期的生长量较大，硝酸盐累积量较低，氮素吸收量较少，肯定共优良性；在生长后期供给等量硝、铵态氮的条件下，日本超能菠菜吸收硝态氮较少，还原硝酸盐的相对能力又较高，因而累积硝酸盐较宁夏圆叶菠菜低；在仅供给铵态氮源的条件下，日本超能菠菜还原硝酸盐能力较小，可能与其易于吸收和利用铵态氮源有关。