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本试验以豆粕为参比饲料,采用体外产气法评定国产双低菜籽粕与加拿大双低菜籽粕的瘤胃发酵和动态降解率差异。3种蛋白源饲料与晨饲前采集的瘤胃液进行培养,并在培养后2、6、12、16、24、30、36、48 h记录累积产气量,测定瘤胃发酵参数和营养物质动态降解率。结果表明：三者的累积产气量变化趋势相似;国产双低菜籽粕的累积产气量和理论最大产气量（a＋b）显著低于豆粕和加拿大双低菜籽粕（P〈0.05）,三者的快速产气部分（a）差异显著（P〈0.05）;p H和氨态氮（NH3-N）浓度受蛋白源种类、培养时间及其交互作