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<正>人参(Panax ginseng)为五加科多年生草本植物,素有"百草药王"之称[1]。中国古老药学典籍《神农本草经》将人参列为上品。人参应用于中医已有两千多年历史,其根、茎、叶、花果等各部分均有多种药理作用。人参的有效化学成分主要包括人参皂甙、人参多糖和多种活性肽等[2]。人参能增强人