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蒜原产于弧洲西部高原，汉代张骞通西域时引入我国中原地带，在我国已有两千余年历史。由于最初引自胡地，故叫作胡蒜；因其头大，所以又称作大蒜。自古以来，大蒜在中国、埃及、印度等国一直是一种药食两用的食品。它既可调味，又能防病健身，常被人们称誉为“天然抗生素”。
天然抗生素——大蒜
【摘 要】
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蒜原产于弧洲西部高原，汉代张骞通西域时引入我国中原地带，在我国已有两千余年历史。由于最初引自胡地，故叫作胡蒜；因其头大，所以又称作大蒜。自古以来，大蒜在中国、埃及、印度等国
【机 构】
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军事经济学院营养食品研究所副教授、博士后
【出 处】
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家庭医药
【发表日期】
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2006年5期
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