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用硫酸一次冷冻等电提取α-谷氨酸的措施及方法
用硫酸一次冷冻等电提取α-谷氨酸的措施及方法
来源 :发酵科技通讯 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wsmkt
【摘 要】
:
谷氨酸的结晶晶型有两种:一种是α-型谷氨酸,呈斜方六面体,结晶纯度高,颗粒大,易沉淀分离,另一种是β-型谷氨酸;呈粉状或鳞片状,颗粒小,质量轻,与母液粘着,不易分离。在不同
【作 者】
:
王永生
【机 构】
:
济南发酵食品厂
【出 处】
:
发酵科技通讯
【发表日期】
:
1989年4期
【关键词】
:
斜方六面体
发酵液
晶型
鳞片状
沉淀分离
发酵周期
调酸
温度控制
加酸
晶种
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谷氨酸的结晶晶型有两种:一种是α-型谷氨酸,呈斜方六面体,结晶纯度高,颗粒大,易沉淀分离,另一种是β-型谷氨酸;呈粉状或鳞片状,颗粒小,质量轻,与母液粘着,不易分离。在不同条件下,可以得α-型谷氨酸和β-型谷氨酸。为保证一次冷冻等电提取谷氨酸的纯度和收率,无论采用
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