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蔬菜粉是新型的农副产品加工业,如何运用HACCP原理,通过对蔬菜粉及制品的生产工艺过程进行危害分析,研究和探讨蔬菜粉生产过程中的关键控制点,并指出相应的监控方法和纠编措施,提高产品质量从而获得良好的经济效益和社会效益。
关于蔬菜粉生产如何实施HACCP的探讨
【摘 要】
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蔬菜粉是新型的农副产品加工业,如何运用HACCP原理,通过对蔬菜粉及制品的生产工艺过程进行危害分析,研究和探讨蔬菜粉生产过程中的关键控制点,并指出相应的监控方法和纠编措
【机 构】
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上虞市万事达麦业有限公司,上虞市质量技术监督局,绍兴市调味品专业分会
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2010年8期
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