【摘 要】
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为了阐明‘金冠’苹果果锈形成的时间与原因,探索防止果锈形成的方法,以‘金冠’及其无锈芽变品种‘丰帅’为试材,利用体视显微镜和扫描电镜观察了果面果锈形成过程,测定了果
【机 构】
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南京农业大学园艺学院,徐州市果树研究所,
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为了阐明‘金冠’苹果果锈形成的时间与原因,探索防止果锈形成的方法,以‘金冠’及其无锈芽变品种‘丰帅’为试材,利用体视显微镜和扫描电镜观察了果面果锈形成过程,测定了果皮色素和次生代谢产物组分和含量。结果表明,花后4周‘金冠’苹果果面尚无肉眼可见的果锈时,表皮细胞蜡质层已经开裂、脱落;花后5周表皮细胞角质层大量开裂,细胞壁木栓化;花后6周,大量果锈出现在果实表面。据此推断,花后4~6周是‘金冠’苹果果锈形成的关键时期。另一方面,‘丰帅’果皮叶绿素和类萝卜素含量显著低于‘金冠’,而总黄酮和绿原酸含量显著高于‘金冠’,特别是在花后4~6周。花后4周利用0.05~5 mmol·L-1外源绿原酸处理,可以显著降低‘金冠’果皮果锈指数,且对果实品质没有不良影响。因而,适当浓度外源绿原酸可望用于苹果防锈实践。
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