【摘 要】
：
检测了四种铁营养强化剂对奶粉感官和理化指标的影响。通过“三点检验”实验发现，乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA）会对无糖奶粉在感官上产生影响（α〈0．01），而对含糖奶粉没有显著影响（α
【机 构】
：
黄山学院分析测试中心,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
论文部分内容阅读
检测了四种铁营养强化剂对奶粉感官和理化指标的影响。通过“三点检验”实验发现，乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA）会对无糖奶粉在感官上产生影响（α〈0．01），而对含糖奶粉没有显著影响（α〉0．05）。采用“量值估计”实验考察了NaFeEDTA、乳酸亚铁、硫酸亚铁和焦磷酸铁对含糖和无糖奶粉的感官影响。结果表明：不同铁强化剂对无糖奶粉和含糖奶粉的外观颜色和组织状态影响无显著差异，添加NaFeEDTA及焦磷酸铁奶粉的气味、滋味和冲调性的评价得分明显高于乳酸亚铁和硫酸亚铁。四种铁强化剂对奶粉的酸度和含水量几乎无影
其他文献
分析箱式布袋脉冲除尘器工作原理,介绍PLC在箱式布袋脉冲除尘器中的设计应用。实际运行表明,该系统性能良好,结构简单、操作方便,可靠性较高。
民工荒现象以及刘易斯拐点的到来，暗含着原有的劳动密集型产业的经济增长即人口红利正在不断消失。随着新型城镇化战略的提出，中国的城镇化进程将进一步释放巨大的消费潜力，同时
党的十九大提出乡村振兴战略,把乡村发展提高到国家战略高度决策部署,提出坚持农业农村优先发展,建成产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕新农村,实现"三步走"
<正>电子工业出版社于2013年1月创办《现代产业经济》月刊,2014年5月变更为《产业经济评论》双月刊,并成为国家新闻出版广电总局第一批认定的学术期刊。创刊伊始,《产业经济
<正>当前世界处在一个十字路口,到底是开放还是封闭,是前进还是后退,是单边还是多边,是霸道还是王道,是把一个国家的利益凌驾于其他国家利益和全球利益之上,还是构建人类命运
任教初三毕业班多年,笔者发现反思是师生在教学过程中最不注重和最薄弱的环节之一。基于课程标准的要求,基于初三高效复习的需要以及学生终身发展的需求,笔者认为培养学生反
<正>党的十九大报告将乡村振兴确定为实现"两个一百年"奋斗目标的一项重大战略举措。就业是最大的民生,就业扶贫是贫困地区群众短期内增收最直接见效的办法,是习近平总书记精
以水泥、粉煤灰为主要原料,掺加适量激发剂、促凝剂和胶粉,利用自主研制的高效发泡剂,采用先独立发泡,再将泡沫与料浆混合的工艺方法制作水泥粉煤灰复合发泡轻质保温砌块,研
何孟雄是著名的无产阶级革命家,他在中共早期历史中作出了重要贡献。他是中国第一批信仰马列的人,参与了中共早期党组织创建,是我党历史上最早的党员之一。他领导过北方早期
<正>北线登陆20日凌晨,美军南北两支两栖登陆编队开始进入指定阵位。北部两栖登陆部队由巴比海军少将指挥,分成三支部队,两支进入莱特湾以北的圣佩德罗湾(SanPedroBay),在白/