明胶设备的清洗和灭菌

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<正> 上海明胶厂曾在1963年的一次设备检修时,发现熬胶锅的出胶管的内部发黑发臭,其原因是这一条水平管子中央低两头高,使管内胶水流不完而引起细菌孳长。后来将管道重新装接,使管子向一头倾斜,并且又在管子最低处接上一条活蒸汽管。在放胶之前先开蒸汽将管子冲刷一遍,使管子预热,避免在冷天放胶时胶液凝冻;胶液流完后再用蒸汽将管子冲净;又将蒸汽管接到蒸发器的胶液一边,可将加热管内部粘着的存胶冲净。
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