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畜牧生产环节由于动物养殖时会存在部分病原菌,为了有效抑制这些病原菌的暴发,在畜禽生产过程中都会使用大量的抗生素。但是如果使用过多就会造成动物性食品中抗生素残留和耐药菌株增加等多种问题,危害食品健康。因此本文的研究从畜牧生产中抗生素的替代物角度入手进行调研,探讨畜牧生产中的抗生素替代物来,以便缓解抗生素滥用等问题。