【摘 要】
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<正>由国内几所开设冷链相关课程的高校教师共同编写,广州大学谢如鹤教授、刘广海副教授担任主编,天津商业大学申江教授担任副主编的《冷链物流》教材,已于2017年3月由华中科
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<正>由国内几所开设冷链相关课程的高校教师共同编写,广州大学谢如鹤教授、刘广海副教授担任主编,天津商业大学申江教授担任副主编的《冷链物流》教材,已于2017年3月由华中科技大学出版社出版。该书密切结合我国冷链物流理论和技术体系构建的现实需要,借鉴和吸收国内外相关研究与实践经验,从冷链运输的概念、现状与发展趋势,制冷原理与方法,易腐货物的理化性质、腐败变质及
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