【摘 要】
：
以稻谷加工产生的副产物碎米、米糠和米渣为主要研究对象,进行蛋白高效制备工艺技术研究.结果表明:碎米和米糠碱处理最佳工艺条件为pH值9.5,水料比10∶1,时间5h,温度40℃;米
【机 构】
：
沈阳市粮油食品科学研究所,沈阳,110025
论文部分内容阅读
以稻谷加工产生的副产物碎米、米糠和米渣为主要研究对象,进行蛋白高效制备工艺技术研究.结果表明:碎米和米糠碱处理最佳工艺条件为pH值9.5,水料比10∶1,时间5h,温度40℃;米渣中杂质去除工艺条件为在85℃、固液比1∶10的条件下,水洗1次,时间1h;酶处理最佳工艺条件为在温度40℃,pH值7.5,加酶量0.6％(占米渣质量),固液比1∶7的条件下,酶处理6h;在上述工艺条件下制备的蛋白粉产品中蛋白含量达到86.4％.
其他文献
本文利用麻城市国家基准气候站观测场环境两次变化对气象资料所造成的非均一性进行讨论。第一次是1997年对观测场进行栽植人工草坪，品种为马尼拉草，用1997—2002年的六年资料与
选取黄原胶、转谷氨酰胺酶、谷朊粉为燕麦面条品质改良剂,研究了不同改良剂的不同添加量对面条干物质损失率和感官评价的影响.结果表明,3种改良剂对面条的品质都具有一定的改
对电热储能式粮食干燥热风炉及同等供热能力的燃煤型热风炉使用性能、特点及投资概算与运行成本进行对比分析,结果表明:电热储能式粮食干燥热风炉作为新一代粮食干燥机热源运
采用气候统计分析方法分析了东北地区1961～2000近40年地面平均风速的气候变率、气候趋势、气候突变等气候变化特征。结果表明，东北地区近40年平均风速呈整体下降趋势，倾向率为-0
请下载后查看，本文暂不支持在线获取查看简介。河南省军区门诊部简介@冯天平
Please download to view, this article does not support online access to view profile. Bri
计算了武汉市气象站、周边4县气象站平均的1960～2005年间以及前后两半时段四季和年平均、最高、最低气温倾向率，城市热岛强度倾向率和贡献率。结果表明：1)46年来，城区和郊区的平
通过对锈赤扁谷盗的特性及生活习性进一步认识、了解,分析当前基层粮库防治工作方面的不足,寻找相应的防治对策,为锈赤扁谷盗防治工作提供科学依据。
利用1961～2005年中国300个台站的逐日雾资料及同时段能见度资料，分析了不同等级雾的时空分布及基本气候特征、年代际雾生时间和持续时间的频次。结果表明：雾的空间分布范围随着
在党的社会主义建设总路线的光辉照耀下,在工农业全面大跃进的形势推动下,我国的科学技术事业取得了飞跃的进展。1958年是科学技术大丰收的一年。全党全民大办科学、大闹技术
为进一步提高整精米率,提出添加纤维素酶以部分降解糙米皮层的方法.以糙米(含水率12.5％)为原料,研究酶预处理糙米工艺中纤维素酶浓度、作用温度、作用时间对整精米率的影响规