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在测定纤维素粗酶样品对不溶性固体纤维素的水解活力时，尽管选用同一纤维素底物，并以同样的纤维素粗酶样品在相同温度下水解，测定结果受反应条件如纤维素底物浓度、纤维素酶浓度以及水解时间等因素的影响而相互差别很大。而纤维素粗酶作为多个纤维素酶组分的混合物，其糖化能力更加能够反应其中各个组分之间的协同水解转化能力。