关注文化资源,开展综合实践

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  【摘要】在课程的实施过程中,创造性地开发和利用课程资源,建构学生乐于探究的活动专题,是有效开展综合实践活动的首要条件。让学生通过实践活动,在浓郁的文化气息中接触文化、了解文化、感受文化、创造文化,既愉悦身心,又增长见识,更培养能力。
  【关键词】开发和利用;课程资源;开展;综合实践
  【中图分类号】G622【文献标识码】 C【文章编号】1671-1270(2010)04-0132-02
  
  随着时代的发展,一种新的课程形态应运而生,其地位越来越受到人们的重视。这就是综合实践活动。在课程的实施过程中,大家有一个共同的感慨,那就是创造性地开发和利用课程资源,建构学生乐于探究的活动专题,是有效开展综合实践活动的首要条件。的确,作为一种开放性课程,它的“综合”性绝非仅仅体现在知识的综合方面,更主要的是为了实现人与自然、社会、文化的和谐统一,促进学生身心、智慧的全面发展。说到“文化”,我们都知道中华文化博大精深,诸如:服饰文化、建筑文化、旅游文化、饮食文化等。新课程标准要求学生认识中华文化,吸取人类优秀文化的营养。文化,是人类的财富,是一个国家文明的象征。让学生通过实践活动,在浓郁的文化气息中接触文化、了解文化、感受文化、创造文化,既愉悦身心,又增长见识,更培养能力。于是,便有了构建关于文化资源的综合实践课程的想法。下面是笔者的一点尝试与反思体会。
  一、教学案例
  [活动主题]小镇的饮食文化
  [活动背景]
  中国的饮食文化源远流长,遍布每个角落。日前,仅我们小镇的三条主要街道上就涌现出大小饮食场所达数十家。其中,大酒店就有六家,各种煲馆十余家,另外还有许多小吃店、小吃摊。饮食业的发展说明了什么?人们有什么样的饮食观?又了解多少饮食文化?围绕《小镇的饮食文化》开展一次实践活动,既有乐趣,又丰富知识。何乐而不为呢?
  [活动目标]
  认知目标:
  1.了解有关饮食文化的知识。
  2.了解小镇的过去、现状及远景规划。
  技能目标:
  1.初步学习社会调查、采访,在活动中培养社会交往、口语交际能力。
  2.初步学会按活动需要收集资料、整理资料。
  3.初步培养与同伴合作完成任务的能力。
  4.初步培养从生活中提出问题、分析问题的能力。
  情感目标:
  1.了解小镇盛行的饮食文化,感受家乡的飞速发展,激发热爱家乡的思想情感。
  2.养成对所处社区的关注意识,积极参与社区的建设。
  3.让学生在亲身体验中感受中国文化的博大精深,激发对生活的热爱。
  [活动对象]小学高年级学生
  [活动过程]
  (一)准备阶段
  1.调查访问小镇的餐饮服务场所,直接接触饮食文化。
  (1)调查小镇有哪些餐饮行业?(包括酒店酒楼、鸡煲馆、大排挡、小吃店、路边摊等)统计各类餐饮场所分别有几家?
  (2)通过走访、查阅各店菜谱、品尝体会、实地拍摄等途径,了解各饮食场所的特色菜、价位、口味及人员光顾情况。(可联系家长进行)
   (3)采访顾客、厨师、老板,了解他们对饮食文化的感受。
   (4)留心各饮食场所的广告文化。
   (5)调查昔日的小镇有几家餐馆?多大规模?(如有图片更好)
   (6)注意各餐饮场所的环境布置及卫生情况。
  2.搜集有关饮食文化资料
   (1)了解几大菜系。
   (2)了解中国饮食文化的悠久历史。
   (3)留心周边特色菜、小吃品的用料、做法。
  (二)整理阶段
  交流调查结果,小组汇总整理,完成调查报告
  参考形式:书面报告式
   表格一览式
   制作“美食册”
  要求分类整理,小组成员各自分担任务。
  (三)研究阶段
  1.讨论研究小镇饮食文化的形成,感受小镇的发展
   (1)小镇为何涌现出如此多的饮食场所?
  指点:A.地理位置
   B.工业发展
   C.生活水平
   D.文化心理
   (2)根据这一调查,你能分析小镇人民对饮食文化的心态吗?
   (3)商家是怎样利用文化来吸引顾客的?
   (4)从本次调查中,你还能发现哪些值得研究的话题?
  讨论:A.从饮食档次看人民的普遍生活水平
   B.环境布置与饮食享受
   C.小镇近几年的饮食发展
  2.由小镇饮食文化感受大众饮食文化
   (1)你所了解的饮食文化(菜系、悠久历史、中西方饮食等)。
   (2)你的饮食观。
   (3)你的饮食乐趣。
   (4)举例说说你对饮食与文化相结合的理解。
  (四)体验阶段
  我们不仅了解了小镇的饮食文化,而且感受到小镇的发展,你现在最想做的是什么?
   1.写一篇有关小镇饮食发展的报道。
  2.写一份建议,建议开展一次厨艺大比拼,丰富居民生活。
  3.学做一道菜,体会做菜乐趣。
  4.设想自己开一家“厨艺传授”店。
  (五)总结阶段
   结合参与活动的态度和成果,进行自评、小组评和教师评,给每个小组及个人评定等级。
  二、体会与反思
  (一)要有开发文化资源的强烈意识
  1.开发文化资源,提高生活品位。文化是人类生活中智慧的结晶。千姿百态的文化,体现了生活的五彩缤纷。让学生认识文化,只有让学生走进生活,让他们感受生活的斑斓,逐步形成积极的人生态度,树立正确的价值观,提高文化品位和审美情趣。
  2.开发文化资源,实现生命运动。人与文化的结合,促进了学生人文生命的发展。让学生在文化生活中通过个体体验,受到高尚情操和趣味的熏陶,丰富自己的精神世界,并且引发创造文化的生命意识,促进个性发展和生命的健康成长。
  3.开发文化资源,促进文化传承。引导学生以开放的心态认识丰富的文化,吸取优秀文化的精华,弘扬文化精神,使周围群体更多文化意识,推动文化的发展,亮出艳丽的色彩。
  (二)要引导学生善于寻找文化
  文化就在身边,教师要借给学生一双慧眼,让学生寻找身边文化。教师首先要帮助学生树立文化意识,让学生留心周围的变化发展、历史遗产、时尚潮流、地区特色、谈论焦点、生活趣味等。其次要培养学生敏锐的观察力。比如:走在大街上,让学生有意识地寻找能激发自身强烈思维的事物,并且试图发现它的文化气息。就像上述案例中,有学生发现了街上的饮食场所很多,那就让学生特别注意各家打出的特色,深入探究人们的共同意识,是否形成了某种生活氛围,这样便找到了文化。再次就是要鼓励学生广泛阅读,从书中了解文化。
  (三)要指导学生努力探究文化
  “文化”的内涵很广,往往难以着手。首先需要老师根据学生的知识水平,引导学生有目的地探究,指导学生制定研究课题,使学生步步深入,真正感受文化。像上例中主要引导学生从小镇的经济发展和小镇人的文化心理方面研究小镇饮食文化的形成与发展。其次,研究文化的形式要多样,比如:调查访问、现场拍摄、网络查询、合作讨论、亲身实践,使学生充满兴趣。再者,要培养学生发现问题、分析问题的能力。像上例中,教师引导学生从自己的调查中发现值得研究的问题,然后讨论解决,真正培养综合能力。特别注意的是,要重视学生的个性体验。上例中的“体验阶段”,有学生想通过写报道,宣传文化;有学生想通过开展群众活动,丰富文化;有学生想通过自身尝试,感受文化;更新颖的是,想利用文化,发展前途,真正体现了文化为人类服务,人类创造文化的思想意义,同时使人与社会形成了和谐统一。
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