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葡萄夏季修剪可以调节养分的流向,调整生长状况,协调营养生长与果实生长的平衡,改善通风透光条件,实现优质高产。抹芽定梢。葡萄植株萌芽后10~15天芽长1~2cm时进行第1次抹芽,去掉距地面50cm以下的芽,抹去弱芽、过密芽、老蔓上无用的隐芽等。如需要更新应留少量方位适当的萌蘖。新梢长5~6cm已显露出花序时进行第2次抹芽并定梢。去掉花穗小、过多、过密的结果枝。所留新梢生长势均衡整齐。