论文部分内容阅读
<正> 据说在遥远的太古时代,原始人偶然食用了被雷电袭击起火烧死的野兽尸体肉,觉得这种被烧烤成熟或半熟的兽肉比吃生兽肉好吃得多,所以引发了人类对火的利用。距今约50万年前北京猿人洞中积存的大量被烧烤过的兽骨与灰烬表明,人类对火的利用是烹饪的起源,这就是“直接烘烤
烤制烹调法初探（上）
【摘 要】
：
<正> 据说在遥远的太古时代,原始人偶然食用了被雷电袭击起火烧死的野兽尸体肉,觉得这种被烧烤成熟或半熟的兽肉比吃生兽肉好吃得多,所以引发了人类对火的利用。距今约50万年
【出 处】
：
烹调知识
【发表日期】
：
1998年6期
其他文献
我对农资流通协会很有感情，是中国农资流通协会成立时第一届理事会的常务理事。
烹，这一多用于北方烹调的技法，是将原料改刀挂湖（也有不挂湖的）熟处理后，泼入调味汁，利用高热使味叶参人原料，并快速收于而成熟。笔者结合川菜叶别多变的特点，度结合川菜味别多变的特
6月5日，中农集团控股股份有限公司氮肥部经理丛林涛一行莅临华昌化工．华昌化工副总经理张汉卿、磷复肥分公司总经理白哗等进行了会谈。双方就近期尿素市场的走势进行了探讨，还深
一冰雹砸。小麦在扬花期以前，不论遭受何种程度的雹灾，只要不翻种，一般都能重新发权成穗。因此，一旦遭受雹灾，要及时加强管理，促使植株尽快恢复生长，以减少灾害损失。（1）追施肥料。冰
目前。55％粉铵的出厂报价为2550-2650元／吨，实际成交价格已经跌到2500—2550元／吨。业内人士分析认为，一铵市场持续走弱一方面是因为市场需求不旺．另一方面是因为硫磺价格的波动。
<正> 历史名馔崩肝,源于历史文化名城正定,早在唐代就已十分闻名,至今已有一千多年的历史。 崩肝是以猪肝或羊肝为主要原料烹制而成的,其成品脆嫩滑爽、干香可口、色泽黄红,