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主要介绍了各种常用稳定剂的性能，以及它们复配后在冷冻饮品中的应用和所起的主要效果。
冷饮中复配稳定剂的研制
【摘 要】
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主要介绍了各种常用稳定剂的性能，以及它们复配后在冷冻饮品中的应用和所起的主要效果。
【机 构】
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四平市科学技术研究院
【出 处】
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化工中间体
【发表日期】
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2004年7期
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