高职本科院校《食品添加剂》教改初探

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《食品添加剂》教学改革是高职本科院校为了提高职教质量、满足社会用人需要和响应学生改革课堂教学呼声而采取的重要举措。通过借鉴传统教育和"翻转课堂"基本原理,融合教、学、用等要素,按照职业教育要求,综合确定课堂与实训教学改革的内容。重点在培养目标、课时计划、教学方法、实训教学和学生成绩考核上进行创新,促进了高等职业教育的健康发展,提升了所培养食品类专业人才的综合能力。
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