【摘 要】
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以新疆主栽甜瓜品种"黄皮9818"为试材,在设施栽培条件下研究不同施肥处理(NPK:施氮、磷、钾;N0:缺氮;P0:缺磷;K0:缺钾;CK:不施肥)对新疆甜瓜风味物质组成及含量的影响。结果
【基金项目】
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国家自然基金(31460543),新疆自治区重点研发计划(2016B01009-1),现代农业产业技术体系建设专项(CARS-25)
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以新疆主栽甜瓜品种"黄皮9818"为试材,在设施栽培条件下研究不同施肥处理(NPK:施氮、磷、钾;N0:缺氮;P0:缺磷;K0:缺钾;CK:不施肥)对新疆甜瓜风味物质组成及含量的影响。结果表明:不同施肥条件下,甜瓜芳香物质的种类和含量有一定差异,以2015年数据为例,5个施肥处理共检测出60种芳香物质,主要由酯类、醇类、醛类、酮类和其他物质构成,N0和CK处理所检出芳香物质较少,分别为36种和37种;在芳香物质含量上,各处理酯类和醇类物质所占比重最大,其次为醛类物质,其中NPK处理酯类
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