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鸡白痢由鸡沙门氏菌引发，可发生于鸡的各个品种及各个年龄段，是典型的传染性畜禽疾病。近年来，随着地方畜禽养殖产业规模的不断扩大，鸡白痢报告病历也在逐年呈现增幅趋势。鸡白痢病菌存在于鸡的脏器中，例如肺脏、肝脏、卵黄囊、血液等等都可能存在该病菌，在自然条件下该病菌可存活较长时间，但它惧怕高温，被病菌污染的鸡蛋在煮沸5min后病菌会被完全杀死。