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中国具有丰富的山羊品种资源,山羊饲养量居世界首位.据<中国羊品种志>[1]记载,中国有山羊品种23个,1995年南江黄羊作为新的育成品种通过国家鉴定,1996年正式命名为中国目前肉用性能最好的山羊新品种[2];因此,中国的现有山羊品种增加至24个,包括乳用、肉用、皮用、绒用和兼用等各种生产用途.