【摘 要】
：
以花椒籽为原料,主要研究花椒籽仁与籽壳脱脂后的基本化学成分、蛋白等电点、氨基酸组成、亚基组成以及蛋白组分等理化性质的差异。结果显示,脱脂后的花椒籽仁和籽壳中蛋白质
【基金项目】
：
四川省科技厅科技支撑计划重点研发项目(2018SZ0064).
论文部分内容阅读
以花椒籽为原料,主要研究花椒籽仁与籽壳脱脂后的基本化学成分、蛋白等电点、氨基酸组成、亚基组成以及蛋白组分等理化性质的差异。结果显示,脱脂后的花椒籽仁和籽壳中蛋白质含量分别为61. 17%、8. 54%,其蛋白等电点分别为3. 5、4. 5。花椒籽仁脱脂粉的氨基酸总量为43g/100 g,必需氨基酸占总量的27. 31%,籽壳脱脂粉的氨基酸总量为4. 07 g/100 g,必需氨基酸占总量的26. 78%,两者主要的氨基酸为天冬氨酸、谷氨酸和精氨酸。采用Osborne法对蛋白分类,花椒籽仁中清蛋白、球蛋白、
其他文献
5月21日,2019年全国粮食科技活动周启动仪式在南京举行,本次活动主题为'科技人才共支撑、兴粮兴储保安全'。国家粮食和物资储备局局长张务锋在启动仪式上强调,保障国
【正】物理科学与技术学院(核科学与工程技术学院)由原四川大学、原成都科技大学、原华西医科大学与物理相关的系所及教研室于2001年7月合并组建而成。其中,原四川大学物理系
综述了油茶籽油提取中常用的热榨法、冷榨法、传统溶剂浸出法、亚临界萃取法、超临界萃取法、水代法、水酶法的提取原理、优缺点等,对不同提取方法的油茶籽油提取率及其脂肪
为了探究聚合物包装材料对食用油氧化的影响,以亚麻籽油和不同聚合物包装材料(聚酰胺(PA),聚乙烯(PE),聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)和聚丙烯(PP))为研究对象,探讨在室温和60℃
石膏模是陶瓷生产中不可缺少的辅助工具,它的质量好坏与否,对产品半成品及其生产成本有着直接的关系。过去,对于这种石膏的加工,一直是采用传统的炒制法。这样制成的模具强度
采用索氏提取法,以石油醚为提取溶剂提取玫瑰果籽油。将玫瑰果籽油酸法甲酯化后,采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)方法对玫瑰果籽油成分进行分析。结果表明,玫瑰果籽油得率为11.
继斯堪尼亚R系列重卡以绝对优势摘得欧洲“千点竞赛”（1000-Point Test）桂冠后，斯堪尼亚再凭旗下G420系列牵引车在2010年年底举办的最新一轮测试中荣登榜首。
花生是一种重要的植物油脂和蛋白资源,水酶法处理花生能够同时得到油脂和具有特定功能的水解蛋白。为提高花生水解蛋白的纯度,在酶解前设计了酸浸过程,以除去花生体系中的可
The anodic overvoltage of the carbon anode in aluminum electrolysis is of the order of 0.6 V at normal currem densities. However, it can be reduced somewhat by
2011年7月8日，同力重工在2011年中营销会议召开之际，在研发制造基地举行了第5000台产品的下线仪式。海内外客户及经销商、行业媒体及协会200余人参加了这一盛事。