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动物检疫其目的是为了防止动物疫病传播，保护养殖业生产和人体健康，维护公共安全，它是由法定的机构（动物卫生监督所）和人员（官方兽医），采取法定的程序和方法，依照法定的检疫标准，对法定的检疫对象（动物、动物产品）进行检查、定性，并给检疫合格的动物、动物产品出具检疫证明，准予其饲养、出售、屠宰加工、运输的具体行政行为，同时也是国家确认的许可类行政执法行为。正确认识、理解和分析动物检疫行政许可的行为构成、法理特性，对于按照公共行政管理的一般原则，深化兽医管理体制改革，科学设计动物检疫管理制度，科学设置、组建和监督