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动物生物化学课程已于2003年被评为省级精品课程，通过积极建设，现在正在申报国家级精品课程。本文就精品课程建设的目标及如何建设进行了探讨。通过怎样组建一流教学师资队伍；如何打造现代教学理念；加强课程体系改革和教学内容建设；引用现代化教学方法和手段；实现优秀教育资源共享；更新教学管理评估制度六方面详细地对本课程精品课程建设的目标和内容进行了探讨。