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目的
了解天津市居民膳食模式并探讨不同膳食模式与血清尿酸之间的关系。
方法采用横断面研究的设计方法，对11 282名研究对象进行食物摄入频度、生活方式问卷、体格检查和实验室检查，用因子分析方法建立膳食模式，分析不同膳食模式与血清尿酸的关系。
结果因子分析得到3种膳食模式，分别为东方膳食模式、蔬菜膳食模式和天津膳食模式。高尿酸血症者中男性所占比例较大，有较高的体质指数（BMI）、腰围、血脂、血压及血糖水平，并且代谢综合征人群、吸烟者、饮酒者所占比例均比血清尿酸正常者高。高尿酸血症者有较高的社会地位及收入。调整年龄、性别、BMI、吸烟习惯、饮酒习惯、高血压、高脂血症、教育水平、工作、能量摄入、身体活动及代谢综合征等因素后，经Logistic回归分析三种膳食模式四分位水平与高尿酸血症患病率的OR（95%CI）分别为1.00，1.07（0.91~1.25），0.96（0.82~1.14），1.12（0.94~1.33）；1.00，1.03（0.88~1.21），1.04（0.88~1.23），1.00（0.84~1.19）；1.00，1.28（1.08~1.52），1.40（1.22~1.71），1.37（1.15~1.63），天津膳食模式与高尿酸血症的患病率呈显著正相关。
结论天津居民的天津膳食模式与血尿酸水平升高密切相关，天津膳食模式具有高热量、高脂肪、高蛋白特点。应养成健康的饮食习惯，对预防高尿酸血症的发生有重要的意义。