【摘 要】
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选择一株醋酸杆菌Acetobacter sp．CCTCCM209061，通过单因素和正交实验确定醋酸杆菌产乙醇脱氢酶（Alcohol Dehydrogenase，ADH）的最优发酵条件。结果表明，产ADH的最优培养条件为温度3
【基金项目】
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广东省科技攻关项目(项目编号:2009B020312017);韶关市科技项目(项目编号):韶科[2009]80
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选择一株醋酸杆菌Acetobacter sp．CCTCCM209061，通过单因素和正交实验确定醋酸杆菌产乙醇脱氢酶（Alcohol Dehydrogenase，ADH）的最优发酵条件。结果表明，产ADH的最优培养条件为温度30℃、pH值6．0、通气量为100mL／250mL、接种量为8％，在此条件下发酵培养24h，发酵液酶活可达0．340U／mL。
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