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榛子，泛指桦木科榛属多种灌木或小乔木所结的坚果。由于其果仁味美可食、营养丰富，又有独特的风味，被视为干果中的佳品。“维珍果”——富含维生素的珍(榛)果，是土耳其榛子在中国的注册商标名称。
维珍果在食品加工业的应用
【摘 要】
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榛子，泛指桦木科榛属多种灌木或小乔木所结的坚果。由于其果仁味美可食、营养丰富，又有独特的风味，被视为干果中的佳品。“维珍果”——富含维生素的珍(榛)果，是土耳其榛子在中国
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2004年12期
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