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核磁共振技术简称NMR技术,其在食品检测方面的应用范围较广,不仅应用于食品加工过程中,还应用于水果的无损检测过程中。采用该技术对食品进行检测,不仅能够准确获知食品的成分、温度以及水分含量,还能够根据检测的结果绘制曲线图,让检测人员可以对食品进行详细的分析。
核磁共振技术在食品检测中的应用
【摘 要】
：
核磁共振技术简称NMR技术,其在食品检测方面的应用范围较广,不仅应用于食品加工过程中,还应用于水果的无损检测过程中。采用该技术对食品进行检测,不仅能够准确获知食品的成
【机 构】
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沈阳师范大学
【出 处】
：
中国食品
【发表日期】
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2019年6期
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