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以自制的丁酸单双甘油酯及单甘酯为乳化剂，辛烯基琥珀酸淀粉酯为增稠剂，采用喷雾干燥方法，制备了高脂肪含量的饲用脂肪粉产品。产品表面油含量1．48％，包埋率97．32％，其复原乳状液稳定性好，无任何粒子挂壁迹象，静置24h后无沉淀、分层。比较原料调和油和脂肪粉产品的过氧化值，表明微胶囊化对抑制油脂过氧化值上升作用明显。并对存放180d的产品进行复原乳状液粒度的测定，表明饲用脂肪粉稳定性好，渗油及油脂微粒聚集现象不明显。