【摘 要】
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目的:分离纯化由Yg菌株生产的壳聚糖酶并对其性质进行研究。方法:分段醇析法分离纯化壳聚糖酶;不连续SDS-PAGE电泳法测定其相对分子质量;对其最适反应温度、pH值以及其热稳定
【基金项目】
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国家自然科学基金青年科学基金项目(31100314);河北省科技支撑计划项目(11220931)
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目的:分离纯化由Yg菌株生产的壳聚糖酶并对其性质进行研究。方法:分段醇析法分离纯化壳聚糖酶;不连续SDS-PAGE电泳法测定其相对分子质量;对其最适反应温度、pH值以及其热稳定性进行研究。结果:壳聚糖酶相对分子质量为41.7 ku,最适反应温度为45℃,最佳反应pH为5.0~5.5。该酶4℃保存稳定性较好,65℃以上短时间内可以导致酶活性丧失。结论:分离纯化得到壳聚糖酶并对其性质进行了初步研究,为壳聚糖酶制剂的生产提供了理论依据。
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