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中式烹饪有着深厚的饮食文化,然而目前发展中还未真正实现全民健康的饮食观念,要实现中式烹饪科学化、营养化发展,必须从烹饪人员、膳食计划、营养条例和烹饪经营四方面强化中式烹饪科学化、营养化要素,追求健康、平衡的膳食,引领中式烹饪向科学化、营养化发展趋势。
论中式烹饪的科学化、营养化发展
【摘 要】
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中式烹饪有着深厚的饮食文化,然而目前发展中还未真正实现全民健康的饮食观念,要实现中式烹饪科学化、营养化发展,必须从烹饪人员、膳食计划、营养条例和烹饪经营四方面强化
【机 构】
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山东省黄河河口管理局利津黄河河务局办公室,滨州市河务局
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2014年26期
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