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以10个谷子品种为材料，利用A-PAGE的方法，探索了谷子盐溶蛋白分离的适宜实验条件。通过改变H2O2用量、胶浓度、交联度、电极液pH值、进样量及有无浓缩胶等因素，获得了不同盐溶蛋白酸性电泳图谱，经综合分析，提出了分离谷子盐溶蛋白的适宜A-PAGE电泳体系。具体指标为：1 ml胶液中用1μl 3%H2O2，胶浓度13%，交联度4.0%，电极液pH值3.7，进样量控制在20-30μl之间。在有浓缩胶的条件下，盐溶蛋白分离效果好，电泳图谱清晰，分辨率高。