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紫色甘薯除具有一般甘薯的防癌、抗癌等保健作用外,还富含胡萝卜素、花青素,能消除人体内的有毒物质,增强人体抵抗力,是天然的长寿食品,具广阔的开发利用前景.国家2003年特用甘薯新品种南方(龙岩)点区试结果表明:济薯18、烟薯337、广薯104和徐紫薯1号4个品种表现好,适宜在类似闽西生态的南方地区示范种植.