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食物中毒常由于不严格要求食品卫生所导致。本文描述了发生食物中毒的常见原因,并列出了一些可能发生食物中毒的食品加工过程。其中较详细地描述了微生物导致的食物中毒和相应的预防措施。同时本文也描述了食品卫生和处理食品方面的一些相应规则和例证。
食物中毒与食品卫生
【摘 要】
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食物中毒常由于不严格要求食品卫生所导致。本文描述了发生食物中毒的常见原因,并列出了一些可能发生食物中毒的食品加工过程。其中较详细地描述了微生物导致的食物中毒和相
【机 构】
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湖北省荆州儿童保健中心
【出 处】
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科技信息
【发表日期】
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2009年32期
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