【摘 要】
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榆耳为我国特有珍稀食药用真菌,其子实体营养丰富,味道鲜美,享有"森林食品之王"的美称。它不仅是一种高级滋补药材和保健食品,还是一种天然的抗菌剂,被誉为"人类血液清道夫"
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榆耳为我国特有珍稀食药用真菌,其子实体营养丰富,味道鲜美,享有"森林食品之王"的美称。它不仅是一种高级滋补药材和保健食品,还是一种天然的抗菌剂,被誉为"人类血液清道夫"。近年来,人们对榆耳的食、药用价值认识加深,市场需求量越来越大,但由于野生资源濒于枯竭,加上人们破坏性地采集,加大榆耳资源的开发与利用势在必行。
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