【摘 要】
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一场潇潇春雨刚过,农贸市场已有一篮篮嫩绿透鲜的荠菜叫卖。杭州人素来珍重这时鲜的野蔬,不管它贵到多少钱一斤,总要买点来尝鲜。说来一点也不奇怪,冬去春来,人们度过一段寒
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一场潇潇春雨刚过,农贸市场已有一篮篮嫩绿透鲜的荠菜叫卖。杭州人素来珍重这时鲜的野蔬,不管它贵到多少钱一斤,总要买点来尝鲜。说来一点也不奇怪,冬去春来,人们度过一段寒冷漫长的日子,总感到＂火＂很重,而且多变的节气又常使人鼻干喉痛、感冒发烧。这鲜美而具有清热解毒功效的珍味,可说来得正是时候,怎么不让人眼睛一亮而心头一喜呢？杭州人吃荠菜,喜欢用它同肉末、开洋丁、香干丁拌和包大馄饨吃,也喜欢水汆后,和着香干斩末。
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