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畜禽因饲饮被工业废水、农药污水污染的饲料和饮水,使用违禁化学药品及违规饲料添加剂,以及含有害重金属离子超标的环境影响等诸多因素,常导致畜禽体内有害重金属（铅、镉、汞、铴等）含量超标.有害重金属等在动物体内含量超标,轻者可影响畜禽生产性能正常发挥,影响生长发育,重者可导致机体免疫力下降,机体发生过敏,以致致病、致残、致畸、致癌,直至发生死亡.因此有害重金属离子对畜禽机体健康危害性极大,同时有害重金属离子除大部分随排泄物排出体外,还有一部分仍残留在畜禽机体组织之中,含有超量有害重金属畜禽产品,最终危害的是消费