论文部分内容阅读
对低场核磁共振检测技术在米面制品中的应用和发展动态进行了综述。着重介绍大米、小麦及其制品中如全麦面粉、面条、汤圆和粽子等产品的水分含量和水分分布的检测,以及实时探测面制品如发酵面团的内部结构和大米吸水或蒸煮过程的传送模式等,最后对整个食品行业应用NMR/MRI的前景进行了展望。
低场核磁(LF-NMR/MRI)在面米制品水分分布和超微结构测定中的应用
【摘 要】
：
对低场核磁共振检测技术在米面制品中的应用和发展动态进行了综述。着重介绍大米、小麦及其制品中如全麦面粉、面条、汤圆和粽子等产品的水分含量和水分分布的检测,以及实时
【机 构】
：
河南工业大学粮油食品学院,河南工业大学小麦和玉米深加工国家工程实验室,郑州大学
【出 处】
：
粮食与油脂
【发表日期】
：
2020年6期
【基金项目】
：
国家自然科学基金项目(31201294),粮食公益性行业科研专项(201313011),河南省基础与前沿技术研究项目(152300410077),河南工业大学省属高校基本科研业务费专项资金项目(2014YW JC05)联合资助
其他文献
养殖业的健康发展离不开动物防疫工作的有效开展,更加离不开动物检疫工作的强制性引导措施,只有达到"防检结合,以检促防"的效应,养殖业才会更加进入一个良性发展的快车道.笔
为了解决依靠传统手工标注方式进行测量双节距花纹块电加工分度表效率低、容易出错的问题,开发出了双节距花纹块电加工分度表自动生成软件。通过分析该软件运行所需的已知量设计出友好的交互界面,并且对应用Visual Basic语言编写该软件程序的关键技术进行了详细的分析。
利用波长为10．6gm的CO2连续激光诱导化学气相沉积的方法，在模具钢基体上沉积TiN类薄膜。采用XRD、OM、SEM、EDS等手段分析薄膜的组织和相结构。实验表明，当激光功率为600W，扫描速
目的:探讨闽南地区在校大学生复发性口腔溃疡(ROU)的患病情况及其影响因素。方法:采用分层整群抽样的方法抽取漳州某高校闽南地区在校大学生991例为研究对象,进行问卷调查,采
介绍火车钩尾框锻造成形的最理想、最经济的模锻设备——80MN双盘摩擦压力机。
钢顶管作为非开挖施工的常见施工方法,其竖向土压力计算是钢管强度和刚度设计的关键。首先对常见的三种卸荷拱理论计算方法进行介绍,其后结合实际顶管工程勘察资料,以砂性土
随着工业技术的进步和科技水平的提高,对机器设计制造精度等性能的要求越来越高。文章介绍了微分法及数值微分法曲柄滑块机构精度分析,说明了运动副的配合间隙对构件运动误差
镇痛是麻醉中至关重要的内容,合理的镇痛有赖于对疼痛准确的评估,目前最准确的衡量疼痛程度的方式仍是依据患者主诉评分进行判断。全身麻醉时,患者意识消失,无法主观表达自身