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中国地大物博,饮食习惯各不相同。俗话说的＂南方人吃米,北方人吃面＂,是对中国南北地区饮食习惯的大致分类。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物种类繁多,花样百出,风味迥异。用面粉做成花馍是山西等地的特色,花馍可吃、可看,蒸好后摆上桌,是可观赏的艺术品,常用于民间多种仪式活动。活动结束,花馍就可以吃掉。还想看再做就是,不费事,到厨房里抓把面和上,随便用剪子剪几下、梳子压几下就成。