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把草莓从生长,到放入你盘子里之间的每一个环节都联网,会让人更加放心,起码每一步都有据可查了。
格兰特正在品尝从纽约州罗切斯特市的韦格曼斯(Wegmans)旗舰超市里买来的草莓,他登陆了一个名为harvestmark.com的网站,输入草莓包装盒上的产品代码,页面跃出一系列信息,包括这颗草莓的生产日期,产自哪片农田,由哪位农民采摘,属于哪个批次的货,经过哪条公路甚至哪几个收费站到达超市,路上用了多少天,曾在哪个配送中心的几号仓库停留。不仅仅是草莓,格兰特当天的晚餐都可以用同样的方法查出源头。
格兰特是约塔马克公司(Yottamark)的职员,这是提供食品追踪服务的企业中,成立最早、规模最大的公司之一。他们的服务是向食品供应商和消费者提供每一样食品的真相,通过条形码和无线射频识别技术(RFID)收集和储存食品从农场到超市货架整个过程中的轨迹,用互联网告诉人们——大家所吃的东西是“可以追踪”的。简单点说,约塔马克公司和格兰特要做的就是将草莓的一生一世都联上网。
记住每个农夫的脸
加州阳光下的萨利纳斯农场,被塑料薄膜覆盖的草莓田沟渠分明,这片草莓属于德瑞斯克公司(Driscoll)。自从德瑞斯克公司采用了约塔马克的食品追踪系统之后,他们的草莓田里就多了一群名为“种植管理员”的人,除此之外,公司的每一个草莓盒上还多了一串代码。
站在引水渠中采摘草莓的一列农民,戴着塑胶手套,将新鲜的草莓装入纸箱。田边,约塔马克公司的种植管理员拿着相机和电子扫描仪,等待着收获草莓的农民归来。种植管理员给采摘同一批次的农民照张面带微笑的大头像,这样就完成了采摘者信息的录入。管理员继续记录草莓的采摘时间、日期、地点和批次,这些零碎的信息制成表格,再用电子扫描仪扫描表格,将所有数据上传到中央服务器。
汇总萨利纳斯农场草莓的上述信息,供生产商、批发零售商上传、下载或者更新这些信息。信息反映在草莓盒上时,不过是一串由16个数字组成的代码,“这样一来,当别人问到某批次的草莓在你的地盘上出了什么状况,我们就不会回答不上来了。”德瑞斯克公司的负责人表示,商家或者顾客用射频识别读写器扫描草莓盒上的16位追踪代码,就可以回答一切。每盒草莓附加的这串代码,多花了德瑞斯克公司0.5美分。
监控生长的一切因素
上海市闵行区马桥园艺场的智能温室里,也有草莓植株在生长。温度、湿度、净光合强度、土壤pH值、二氧化碳浓度⋯⋯在智能温室中安插的31个传感器汇报这些信息。如果种植物害怕的高温和强光出现,工作人员只需要按下键盘,让温室收拢保温膜、关闭土温和空气加热器、撑开遮阳网即可。
控制土壤的湿度是伺候草莓最难之处,它喜水却不耐涝,而且水的质量是很大的问题。例如无锡滨湖区的智能温室中,灌溉草莓的水,部分引自太湖。自2007年5月太湖蓝藻暴发导致水污染之后,太湖里多了批叫“哈希”的鱼,这是一批人工搭载美国哈希公司(HACH)的多参数水质检测仪的仿生机器鱼。机器鱼肚里的传感器实时监测太湖的水质、水文,包括水深、水流速度、水温,还有总磷含量、总氮含量、溶解氧含量等数据。最重要的是,这些鱼互相通信,当某一条检测到超标数据,还会跟系统设定的另一条鱼对话,核对数据,并将其所监测到的信息传给研究人员。
如果把马桥园艺场与无锡滨湖区的草莓温室系统,和约塔马克公司的系统连接起来,那么你能查到草莓生长的每一天的情况。
草莓在路上
在把德瑞斯克草莓运往机场的路上,货车经过ETC收费站,没有停车,架设在距离收费口50m处的射频天线,识别并记录了这辆草莓货车的信息,比如车辆的图像、型号、车牌、行驶里程、行经收费站的时间等等,上传到收费中心。只需两秒,养路费就从司机的账户中扣除,收费完成。
之后,这批草莓将乘坐韩亚航空公司的货运班机,前往韩国。
全球航运排名第15位的韩亚航空公司,2005年就在韩国本地的6个机场使用了无源超高频RFID技术,形成了自己的行李检测局域网,只要是经手韩亚航空公司的行李,即使辗转几个国家也不会迷路。上飞机之前,这批草莓被挂上了含有目的地、航班号等数据的识别芯片,也就是电子标签,不久,它们就降落在了釜山国际机场的传送带上。
机场内已经部署了美国讯宝科技公司提供的行李跟踪和检测系统,也就是无数个电子标签和阅读器。几百米之外,系统就侦测到了草莓的踪迹,会经过几号大厅的几号传送带,目的地是某个超市的配送中心,系统调配转接的传送带或者拖车,会用手机短信的形式告诉顾客,还有多长时间可以拿到行李,自然可以顺利将草莓送出机场。
绝不失踪
比起配送中心的调度,机场的周转只是小场面。如果这一批草莓来到中国深圳的白沙物流公司的仓库里,情况就复杂许多。
在使用RFID技术之前,为了在偌大的库房找到一件突然放错了的货物,白沙物流需要抽调十几人、花上几天时间。现在,如果将一盒草莓入库,工人通过手持的阅读器读取草莓的信息、登记货号,存入托盘的标签中,最终进入公司的电脑。这样,只需要输入一串代码,便会显示草莓所在的位置。同时,电脑还会将结果以列表形式传送到手持阅读器上,方便工人握着这台可以移动的机器,穿梭在仓库里,把草莓拿出来。
在北美,RFID的系统集成商Ship2Save公司启用的智能仓库里,跑来跑去的工人和手持阅读器甚至都是多余的。电脑实时监控存货量,如果货物没有经过规定的读取点就出货,仓库立即发出警报。而当破坏标签、阻止读取标签的情况发生,仓库在报警的同时还会自动锁上大门。
辗转农场、高速公路、机场、仓库、配送中心、超市,草莓的阅历一步一步地增加。从加州农场到主妇的餐桌上,整个过程中,不仅仅是草莓,送货的司机、配送的工人、超市的经理,所有与草莓有关的信息都被联网了,约塔马克公司不敢说带有追踪代码的草莓就更安全,但是,它至少能提供一些线索,从而找出是哪个环节出了问题。“可追踪的食品的确增加了顾客购买时的信心。”格兰特表示。
当主妇拿着一盒草莓,到超市信息自助亭扫描产品代码,看到页面显示的采摘者是一位满脸憨笑的大叔时,她会更容易相信这盒草莓的身家清白。除非,那颗草莓来自一行出错的信息,成为“盗版”的草莓。
格兰特正在品尝从纽约州罗切斯特市的韦格曼斯(Wegmans)旗舰超市里买来的草莓,他登陆了一个名为harvestmark.com的网站,输入草莓包装盒上的产品代码,页面跃出一系列信息,包括这颗草莓的生产日期,产自哪片农田,由哪位农民采摘,属于哪个批次的货,经过哪条公路甚至哪几个收费站到达超市,路上用了多少天,曾在哪个配送中心的几号仓库停留。不仅仅是草莓,格兰特当天的晚餐都可以用同样的方法查出源头。
格兰特是约塔马克公司(Yottamark)的职员,这是提供食品追踪服务的企业中,成立最早、规模最大的公司之一。他们的服务是向食品供应商和消费者提供每一样食品的真相,通过条形码和无线射频识别技术(RFID)收集和储存食品从农场到超市货架整个过程中的轨迹,用互联网告诉人们——大家所吃的东西是“可以追踪”的。简单点说,约塔马克公司和格兰特要做的就是将草莓的一生一世都联上网。
记住每个农夫的脸
加州阳光下的萨利纳斯农场,被塑料薄膜覆盖的草莓田沟渠分明,这片草莓属于德瑞斯克公司(Driscoll)。自从德瑞斯克公司采用了约塔马克的食品追踪系统之后,他们的草莓田里就多了一群名为“种植管理员”的人,除此之外,公司的每一个草莓盒上还多了一串代码。
站在引水渠中采摘草莓的一列农民,戴着塑胶手套,将新鲜的草莓装入纸箱。田边,约塔马克公司的种植管理员拿着相机和电子扫描仪,等待着收获草莓的农民归来。种植管理员给采摘同一批次的农民照张面带微笑的大头像,这样就完成了采摘者信息的录入。管理员继续记录草莓的采摘时间、日期、地点和批次,这些零碎的信息制成表格,再用电子扫描仪扫描表格,将所有数据上传到中央服务器。
汇总萨利纳斯农场草莓的上述信息,供生产商、批发零售商上传、下载或者更新这些信息。信息反映在草莓盒上时,不过是一串由16个数字组成的代码,“这样一来,当别人问到某批次的草莓在你的地盘上出了什么状况,我们就不会回答不上来了。”德瑞斯克公司的负责人表示,商家或者顾客用射频识别读写器扫描草莓盒上的16位追踪代码,就可以回答一切。每盒草莓附加的这串代码,多花了德瑞斯克公司0.5美分。
监控生长的一切因素
上海市闵行区马桥园艺场的智能温室里,也有草莓植株在生长。温度、湿度、净光合强度、土壤pH值、二氧化碳浓度⋯⋯在智能温室中安插的31个传感器汇报这些信息。如果种植物害怕的高温和强光出现,工作人员只需要按下键盘,让温室收拢保温膜、关闭土温和空气加热器、撑开遮阳网即可。
控制土壤的湿度是伺候草莓最难之处,它喜水却不耐涝,而且水的质量是很大的问题。例如无锡滨湖区的智能温室中,灌溉草莓的水,部分引自太湖。自2007年5月太湖蓝藻暴发导致水污染之后,太湖里多了批叫“哈希”的鱼,这是一批人工搭载美国哈希公司(HACH)的多参数水质检测仪的仿生机器鱼。机器鱼肚里的传感器实时监测太湖的水质、水文,包括水深、水流速度、水温,还有总磷含量、总氮含量、溶解氧含量等数据。最重要的是,这些鱼互相通信,当某一条检测到超标数据,还会跟系统设定的另一条鱼对话,核对数据,并将其所监测到的信息传给研究人员。
如果把马桥园艺场与无锡滨湖区的草莓温室系统,和约塔马克公司的系统连接起来,那么你能查到草莓生长的每一天的情况。
草莓在路上
在把德瑞斯克草莓运往机场的路上,货车经过ETC收费站,没有停车,架设在距离收费口50m处的射频天线,识别并记录了这辆草莓货车的信息,比如车辆的图像、型号、车牌、行驶里程、行经收费站的时间等等,上传到收费中心。只需两秒,养路费就从司机的账户中扣除,收费完成。
之后,这批草莓将乘坐韩亚航空公司的货运班机,前往韩国。
全球航运排名第15位的韩亚航空公司,2005年就在韩国本地的6个机场使用了无源超高频RFID技术,形成了自己的行李检测局域网,只要是经手韩亚航空公司的行李,即使辗转几个国家也不会迷路。上飞机之前,这批草莓被挂上了含有目的地、航班号等数据的识别芯片,也就是电子标签,不久,它们就降落在了釜山国际机场的传送带上。
机场内已经部署了美国讯宝科技公司提供的行李跟踪和检测系统,也就是无数个电子标签和阅读器。几百米之外,系统就侦测到了草莓的踪迹,会经过几号大厅的几号传送带,目的地是某个超市的配送中心,系统调配转接的传送带或者拖车,会用手机短信的形式告诉顾客,还有多长时间可以拿到行李,自然可以顺利将草莓送出机场。
绝不失踪
比起配送中心的调度,机场的周转只是小场面。如果这一批草莓来到中国深圳的白沙物流公司的仓库里,情况就复杂许多。
在使用RFID技术之前,为了在偌大的库房找到一件突然放错了的货物,白沙物流需要抽调十几人、花上几天时间。现在,如果将一盒草莓入库,工人通过手持的阅读器读取草莓的信息、登记货号,存入托盘的标签中,最终进入公司的电脑。这样,只需要输入一串代码,便会显示草莓所在的位置。同时,电脑还会将结果以列表形式传送到手持阅读器上,方便工人握着这台可以移动的机器,穿梭在仓库里,把草莓拿出来。
在北美,RFID的系统集成商Ship2Save公司启用的智能仓库里,跑来跑去的工人和手持阅读器甚至都是多余的。电脑实时监控存货量,如果货物没有经过规定的读取点就出货,仓库立即发出警报。而当破坏标签、阻止读取标签的情况发生,仓库在报警的同时还会自动锁上大门。
辗转农场、高速公路、机场、仓库、配送中心、超市,草莓的阅历一步一步地增加。从加州农场到主妇的餐桌上,整个过程中,不仅仅是草莓,送货的司机、配送的工人、超市的经理,所有与草莓有关的信息都被联网了,约塔马克公司不敢说带有追踪代码的草莓就更安全,但是,它至少能提供一些线索,从而找出是哪个环节出了问题。“可追踪的食品的确增加了顾客购买时的信心。”格兰特表示。
当主妇拿着一盒草莓,到超市信息自助亭扫描产品代码,看到页面显示的采摘者是一位满脸憨笑的大叔时,她会更容易相信这盒草莓的身家清白。除非,那颗草莓来自一行出错的信息,成为“盗版”的草莓。