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<正> 蛋白质是组成人体的重要成分之一。人体的一切细胞组织都由贾白质组成。因此,食物中的蛋白质是人体的一个重要营养成分。如何科学地评价某种食物蛋白质的营养价值,在最近国内的教科书上提到
评价食物蛋白质营养价值的新指标“食物蛋白质营养值”
【摘 要】
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<正> 蛋白质是组成人体的重要成分之一。人体的一切细胞组织都由贾白质组成。因此,食物中的蛋白质是人体的一个重要营养成分。如何科学地评价某种食物蛋白质的营养价值,在最
【出 处】
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滨州医学院学报
【发表日期】
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1985年01期
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