论文部分内容阅读
针对淡水鱼加工需求,以鱼肉打松机制作鱼松的加工工艺为研究对象,对其中的工艺参数,打击时间、蒸煮时间、鱼肉量、自然冷却时间进行试验研究,通过对打击成绒后的鱼松进行感官评定和疏松度测定,确定了其最佳加工工艺。此加工工艺生产效率高,工艺简单,原料利用率高。
鱼松加工工艺参数的研究
【摘 要】
：
针对淡水鱼加工需求,以鱼肉打松机制作鱼松的加工工艺为研究对象,对其中的工艺参数,打击时间、蒸煮时间、鱼肉量、自然冷却时间进行试验研究,通过对打击成绒后的鱼松进行感官
【机 构】
：
华中农业大学工程技术学院,华中农业大学食品科技学院
【出 处】
：
食品与生物技术学报
【发表日期】
：
2010年06期
【基金项目】
：
湖北省重大科技攻关项目(2006AA204A03)
其他文献
［关键词］ 冠心病；桡动脉；介入治疗；护理 中图分类号：R541.4；R473.5 文献标识码：B 文章编号：1009_816X(2010)06 _0479_02 DOI:10.3969/j.issn.1009_816X.2010.06.36 经桡动脉行冠状动脉介入治疗具有局部血管并发症少、术后易于止血、活动不受限、住院时 间短等优点［1］，近年来，已成为冠状动脉造影和介入治疗的主要路径
自组织是事物依靠内在的力量、自发有序地走向组织的结果,是一个系统发展的最理想状态。自组织的师生关系应该是一个有着强烈成长动力的和谐、有序的师生关系,但现实中的许多
以马克思关于人类三大社会形态发展规律的理论为依据,对中国传媒市场化进行社会学分析,进一步剖析市场逻辑与新闻生产的关系。在传媒市场化进程中,"异化"和"异化的扬弃"实际
气管切开术是临床抢救和治疗呼吸道梗阻病人的重要措施之一。在临床工作中发现,普通病人服给气管切开病人带来不便。为了避免病人着凉,很容易将气管套管口覆盖,导致通气不畅
<正>视网膜母细胞瘤是儿童最常见的眼内恶性肿瘤,为胚胎性神经嵴恶性肿瘤,主要影响年幼儿童,此肿瘤生长速率多变,可引自单眼或双眼,单灶或多灶[1]。我院于2016年9月收治两例
绿色金融既是国家层面推进金融改革的重要内容,也是浙江深化绿色金融改革创新的内在要求,还是推动衢州供给侧结构性改革的现实需要。2017年6月23日,浙江省衢州市获批"全国绿
苏雪林早期散文中勾勒出的双重世界表现出她一方面憧憬着现实和未来中的一片绿天 ,另一方面则以新女性的认识立场承担着现实绿天下的重担即男权主义制度和受之制约的尘国生活