不同前体物质对破囊弧菌合成DHA影响的研究

来源 :现代食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：ttjjyy88

【摘要】

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DHA作为多不饱和脂肪酸系列中重要的一种,现已发现其对人类的许多疾病的治疗和预防有着重要的意义.目前它的分离纯化主要来自海洋鱼油,存在着许多不利因素限制其生产及应用,

【作者】

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杜冰刘长海姚汝华

【机构】

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仲恺农业技术学院食品科学系,华南理工大学食品与生物工程学院

【出处】

：

现代食品科技

【发表日期】

：

2005年3期

【关键词】

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前体二十二碳六烯酸破囊壶菌棕榈酸 Precursor DHA Thraustochytrium aureum Palmitate

【基金项目】

：

国家科技攻关项目，广东省自然科学基金

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DHA作为多不饱和脂肪酸系列中重要的一种,现已发现其对人类的许多疾病的治疗和预防有着重要的意义.目前它的分离纯化主要来自海洋鱼油,存在着许多不利因素限制其生产及应用,研究表明微生物具有大规模工业化生产DHA的能力.本文研究了不同植物油以及油酸、棕榈酸和硬脂酸对破囊壶菌D8发酵生产DHA的影响,发现棕榈酸对DHA的合成有明显的促进作用,发酵液中添加2%的棕榈酸可使破囊弧菌D8的DHA产量提高36.8%,达1554.01mg/L.

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