特异腐质霉纤维素酶的分离纯化与性质

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特异腐质霉Humicola insolens(YH-8)能高效合成高稳定性的纤维素酶。由该菌株所产的纤维素酶粗液经过1.5倍酒精沉淀、DEAE-SephadexA-50离子交换层析,SephadexG-100凝胶过滤,得到电泳纯的纤维素酶组分一个。对这个组分的催化性质(以羧甲基纤维素为底物)进行了研究,该酶的最适催化温度60℃,pH值为5.5,在50℃以下酶的稳定性较好,70℃条件下底物对酶有较强的保护作用,该酶的pH稳定性范围为4~8,Zn^2+,Ca^2+,Mg^2+,K^+,Li^+对酶活有促进作用
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